Elderberry adalah salah satu tanaman obat yang paling umum digunakan di dunia.
Secara tradisional, penduduk asli Amerika menggunakannya untuk mengobati infeksi, sementara orang Mesir kuno menggunakannya untuk memperbaiki kulit mereka dan menyembuhkan luka bakar. Ini masih dikumpulkan dan digunakan dalam pengobatan rakyat di banyak wilayah Eropa.
Saat ini, elderberry paling sering dikonsumsi sebagai suplemen untuk mengobati gejala pilek dan flu.
Namun, buah mentah, kulit kayu dan daun tanaman juga diketahui beracun dan menyebabkan masalah perut.
Artikel ini membahas lebih dekat elderberry, bukti yang mendukung klaim kesehatan dan bahaya yang terkait dengan memakannya.
Apa itu Elderberry?
Elderberry mengacu pada beberapa varietas pohon Sambucus yang berbeda , yang merupakan tanaman berbunga Adoxaceae .
Tipe yang paling umum adalah Sambucus nigra , juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau elder hitam. Pohon ini asli ke Eropa, meskipun tumbuh luas di banyak belahan dunia lainnya juga.
S. nigra tumbuh setinggi 30 kaki (9 meter) dan memiliki kelompok bunga putih atau krem kecil yang dikenal sebagai bunga elder. Buah beri ditemukan dalam tandan hitam atau hitam kecil.
Buah beri cukup asam dan perlu dimasak untuk dimakan. Bunganya memiliki aroma muscat yang halus dan bisa dimakan mentah atau dimasak.
Varietas lainnya termasuk penatua Amerika, kurcaci kurcaci, elderberry biru, danewort, penatua berbulu merah dan sikat antijop.
Berbagai bagian pohon elderberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk tujuan pengobatan dan kuliner.
Secara historis, bunga dan daun telah digunakan untuk menghilangkan rasa sakit, bengkak, radang, untuk merangsang produksi urin dan untuk menginduksi berkeringat. Kulit kayu digunakan sebagai diuretik, pencahar dan untuk menginduksi muntah.
Dalam pengobatan tradisional, buah atau jus kering digunakan untuk mengobati influenza, infeksi, linu panggul, sakit kepala, sakit gigi, sakit jantung dan nyeri saraf, serta obat pencahar dan diuretik.
Selain itu, buah beri bisa dimasak dan digunakan untuk membuat jus, selai, chutney, pies dan elderberry wine. Bunganya sering direbus dengan gula untuk membuat sirup manis atau diresapi teh. Mereka juga bisa dimakan segar dalam salad.
RINGKASANElderberry mengacu pada beberapa varietas pohon Sambucus , yang memiliki kelompok bunga putih dan buah hitam atau biru-hitam. Varietas yang paling umum adalah Sambucus nigra , juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau elderberry hitam.
Manfaat Kesehatan Elderberry
Ada banyak manfaat yang dilaporkan dari elderberry. Tidak hanya mereka berkhasiat, tapi juga bisa melawan gejala flu dan flu, mendukung kesehatan jantung dan melawan peradangan dan infeksi, di antara manfaat lainnya.
Tinggi Nutrisi
Elderberry adalah makanan rendah kalori yang dikemas dengan antioksidan.
100 gram buah segar mengandung 73 kalori, 18,4 gram karbohidrat dan kurang dari 1 gram lemak dan protein masing-masing.
Plus, mereka memiliki banyak manfaat gizi. Elderberries adalah:
- Tinggi vitamin C: Ada 6-35 mg vitamin C per 100 gram buah, yang menyumbang hingga 60% dari asupan harian yang disarankan.
- Tinggi serat makanan: Elderberry mengandung 7 gram serat per 100 gram buah beri segar, yang merupakan seperempat dari asupan harian yang direkomendasikan.
- Sumber asam fenolik yang baik: Senyawa ini adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi kerusakan akibat stres oksidatif dalam tubuh.
- Sumber flavonol yang baik: Elderberry mengandung antioksidan flavonol quercetin, kaempferol dan isorhamnetin. Bunga-bunga mengandung flavonol hingga 10 kali lebih banyak daripada buah beri.
- Kaya akan antosianin: Senyawa ini memberi buah warna hitam-ungu yang khas dan merupakan antioksidan kuat dengan efek anti-inflamasi.
Komposisi gizi yang tepat dari elderberry bergantung pada beragam tanaman, kematangan buah dan kondisi lingkungan dan iklim. Oleh karena itu, porsi dapat bervariasi dalam nutrisi.
RINGKASANElderberry adalah makanan berkalori rendah yang dikemas dengan vitamin C, serat makanan dan antioksidan dalam bentuk asam fenolik, flavonol dan antosianin. Bunganya sangat kaya akan flavonol.
Dapat Memperbaiki Gejala Flu dan Dingin
Ekstrak elderberry hitam dan infus bunga telah ditunjukkan untuk mengurangi keparahan dan lamanya influenza.
Persiapan komersial elderberry untuk pengobatan pilek datang dalam berbagai bentuk, termasuk cairan, kapsul, pelega tenggorokan dan gummies.
Satu studi terhadap 60 orang dengan influenza menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi 15 ml sirup elderberry empat kali per hari menunjukkan perbaikan gejala dalam dua sampai empat hari, sementara kelompok kontrol membutuhkan waktu tujuh sampai delapan hari untuk memperbaiki.
Studi lain terhadap 64 orang menemukan bahwa mengonsumsi ekstrak ekstrak elderberry 175 mg selama dua hari menghasilkan peningkatan gejala flu yang signifikan, termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot dan hidung tersumbat, setelah hanya 24 jam.
Selanjutnya, sebuah penelitian terhadap 312 pelancong udara yang mengonsumsi kapsul yang mengandung 300 mg ekstrak elderberry tiga kali per hari menemukan bahwa mereka yang sakit mengalami durasi penyakit yang lebih pendek dan gejala yang kurang parah.
Studi skala besar lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini dan menentukan apakah elderberry juga dapat berperan dalam mencegah influenza.
Perhatikan bahwa sebagian besar penelitian hanya dilakukan pada produk komersial, dan hanya ada sedikit informasi tentang keamanan atau kemanjuran obat buatan sendiri.
RINGKASANEkstrak Elderberry telah ditemukan untuk mengurangi panjang dan tingkat keparahan gejala yang disebabkan oleh virus influenza. Meskipun hasil ini menjanjikan, studi manusia skala besar diperlukan lebih jauh.
Tinggi Antioksidan
Selama metabolisme normal, molekul reaktif bisa dilepaskan yang bisa menumpuk di dalam tubuh. Hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan menyebabkan perkembangan penyakit seperti diabetes tipe 2 dan kanker.
Antioksidan adalah komponen makanan alami, termasuk beberapa vitamin, asam fenolik dan flavonoid, yang mampu menghilangkan molekul reaktif ini. Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi antioksidan dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Bunga, buah dan daun tanaman elderberry adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Misalnya, antosianin yang ditemukan dalam buah beri memiliki 3,5 kali daya antioksidan vitamin E.
Satu studi membandingkan 15 varietas berry yang berbeda dan studi lain yang membandingkan jenis anggur yang ditemukan bahwa elderberry adalah salah satu antioksidan yang paling efektif.
Selain itu, satu studi menemukan bahwa status antioksidan meningkat pada orang satu jam setelah minum 400 ml jus elderberry. Studi lain pada tikus menemukan bahwa ekstrak elderberry membantu mengurangi peradangan dan kerusakan jaringan oksidatif.
Sementara elderberry telah menunjukkan hasil yang menjanjikan di laboratorium, penelitian pada manusia dan hewan masih terbatas. Umumnya, mengonsumsinya dalam makanan hanya memiliki efek kecil pada status antioksidan.
Selain itu, pengolahan elderberry, seperti ekstraksi, pemanasan atau jus, dapat mengurangi aktivitas antioksidannya.
Oleh karena itu, produk seperti sirup, jus, teh dan selai mungkin mengurangi manfaat dibandingkan beberapa hasil yang terlihat dalam penelitian laboratorium.
RINGKASANBuah, daun dan bunga Elderberry adalah antioksidan kuat. Namun, efek perlindungan mereka pada manusia tampak lemah. Selain itu, pengolahan buah dan bunga bisa mengurangi aktivitas antioksidannya.
Bermanfaat untuk Kesehatan Jantung
Elderberry mungkin memiliki efek positif pada beberapa penanda kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Studi telah menunjukkan jus elderberry dapat menurunkan kadar lemak dalam darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, diet tinggi flavonoid seperti antosianin telah ditemukan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Meskipun demikian, satu penelitian di 34 orang yang diberi 400 mg ekstrak elderberry (setara dengan 4 ml jus) tiga kali sehari selama dua minggu tidak menemukan penurunan kadar kolesterol yang signifikan.
Namun, studi lain pada tikus dengan kolesterol tinggi menemukan bahwa diet termasuk elderberry hitam mengurangi jumlah kolesterol di hati dan aorta tapi bukan darahnya.
Studi lebih lanjut menemukan bahwa tikus yang diberi makanan mengandung polifenol yang diambil dari elderberry memiliki penurunan tekanan darah dan kurang rentan terhadap kerusakan organ yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi.
Selanjutnya, elderberry dapat menurunkan kadar asam urat dalam darah. Peningkatan asam urat dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan efek negatif pada kesehatan jantung.
Terlebih lagi, elderberry dapat meningkatkan sekresi insulin dan memperbaiki kadar gula darah. Mengingat diabetes tipe 2 merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan vaskular, pengendalian gula darah penting dalam mencegah kondisi ini.
Sebuah studi menemukan bahwa bunga elderberry menghambat enzim α- glucosidase, yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Juga, penelitian pada tikus diabetes yang diberi elderberry menunjukkan peningkatan kontrol gula darah.
Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, pengurangan langsung serangan jantung atau gejala penyakit jantung lainnya belum ditunjukkan, dan penelitian lebih lanjut mengenai manusia diperlukan.
RINGKASANElderberry memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan jantung, seperti mengurangi kolesterol, asam urat dan kadar gula darah. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan apakah efek ini signifikan pada manusia.
Manfaat Kesehatan Lainnya
Ada banyak manfaat lain yang dilaporkan elderberry, meskipun sebagian besar memiliki bukti ilmiah terbatas:
- Membantu melawan kanker : Penatua Eropa dan Amerika telah ditemukan memiliki beberapa sifat penghambat kanker dalam studi tabung percobaan.
- Melawan bakteri berbahaya: Elderberry telah ditemukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri seperti Helicobacter pylori dan dapat memperbaiki gejala sinusitis dan bronkitis.
- Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh : Pada tikus, polifenol elderberry ditemukan untuk mendukung pertahanan kekebalan tubuh dengan meningkatkan jumlah sel darah putih.
- Bisa melindungi terhadap radiasi UV: Produk kulit yang mengandung ekstrak elderberry ditemukan memiliki faktor perlindungan matahari (SPF) sebesar 9,88.
- Dapat meningkatkan buang air kecil : Bunga Elderberry ditemukan untuk meningkatkan frekuensi buang air kecil dan jumlah ekskresi garam pada tikus.
- Mungkin ada beberapa sifat antidepresan : Satu penelitian menemukan bahwa tikus yang diberi makan ekstrak kacang merah 544 mg per pon (1.200 mg per kg) telah memperbaiki kinerja dan penanda suasana hati.
Meskipun hasil ini menarik, penelitian lebih lanjut diperlukan pada manusia untuk mengetahui apakah efeknya benar-benar signifikan.
Selain itu, penting untuk dicatat bahwa tidak ada metode standar untuk mengukur jumlah komponen bioaktif seperti antosianin dalam produk komersial ini.
Satu studi menunjukkan bahwa tergantung pada metode yang digunakan untuk mengukur antosianin, suplemen dapat mengklaim mengandung 762 mg / L tapi benar-benar hanya mengandung 4 mg / L. Oleh karena itu, menentukan efek dari produk yang ada saat ini mungkin sulit.
RINGKASANElderberry dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan tambahan, seperti melawan kanker dan bakteri, dukungan kekebalan tubuh, perlindungan UV dan efek diuretik. Namun, klaim ini memiliki bukti terbatas, dan penelitian lebih lanjut diperlukan.
Resiko Kesehatan dan Efek Samping
Sementara elderberry memiliki beberapa potensi keuntungan yang menjanjikan, ada juga beberapa bahaya yang terkait dengan konsumsi.
Kulit buah dan biji yang belum matang mengandung zat dalam jumlah kecil yang dikenal sebagai lektin , yang dapat menyebabkan masalah perut jika terlalu banyak dimakan.
Selain itu, tanaman elderberry mengandung zat yang disebut cyanogenic glycosides, yang dapat melepaskan sianida dalam beberapa keadaan. Ini adalah toksin yang juga ditemukan pada biji aprikot dan almond.
Ada 3 mg sianida per 100 gram buah beri segar dan 3-17 mg per 100 gram daun segar. Ini hanya 3% dari perkiraan dosis fatal untuk orang 130 pound (60 kg).
Namun, sediaan komersial dan buah masak tidak mengandung sianida, jadi tidak ada laporan kematian akibat memakannya. Gejala makan buah beri yang tidak dimasak, daun, kulit kayu atau akar elderberry termasuk mual, muntah dan diare.
Ada satu laporan dari delapan orang jatuh sakit setelah meminum jus dari buah yang baru dipetik, termasuk daun dan dahan, dari varietas S. mexicana yang lebih tua. Mereka mengalami mual, muntah, lemah, pusing, mati rasa dan pingsan.
Beruntung, zat beracun yang ditemukan di buah bisa dilepas dengan aman. Namun, cabang, kulit kayu atau daun tidak boleh digunakan dalam memasak atau jus.
Jika Anda mengumpulkan bunga atau buah beri sendiri, pastikan Anda telah mengidentifikasi tanaman tersebut dengan benar sebagai elderberry Amerika atau Eropa, karena jenis elderberry lainnya mungkin lebih beracun. Juga, pastikan untuk menghapus kulit batang atau daun sebelum digunakan.
Elderberry tidak dianjurkan untuk anak-anak dan remaja di bawah 18 tahun atau wanita hamil atau menyusui. Meskipun tidak ada kejadian buruk yang dilaporkan dalam kelompok ini, tidak ada cukup data untuk mengkonfirmasi bahwa aman.
RINGKASANBuah, daun, kulit kayu dan akar tanaman elderberry mengandung bahan kimia lektin dan sianida, yang dapat menyebabkan mual, muntah dan diare. Memasak buah dan biji akan menghilangkan sianida.
Garis bawah
Sementara elderberry telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang menjanjikan, sebagian besar penelitian hanya dilakukan di laboratorium dan tidak diuji secara ekstensif pada manusia.
Karena itu, elderberry tidak bisa direkomendasikan untuk mendapatkan manfaat kesehatan tertentu.
Bukti yang masuk akal mendukung penggunaannya untuk mengurangi panjang dan tingkat keparahan gejala flu. Selain itu, hal itu dapat mendukung kesehatan jantung, memperbaiki status antioksidan dan memiliki berbagai efek anti kanker, anti-diabetes dan anti-inflamasi.
Apalagi elderberry adalah tambahan beraroma untuk diet sehat dan sumber vitamin C, serat dan antioksidan yang baik.