Biasanya, nutrisi ekstra seperti kalsium, riboflavin, vitamin E dan vitamin D ditambahkan untuk meningkatkan kandungan nutrisinya.
Banyak varietas komersial tersedia, dan beberapa orang membuat sendiri di rumah.
It's great bagi mereka yang tidak bisa atau memilih untuk tidak minum susu sapi, juga orang yang suka rasanya.
Artikel ini melihat lebih dekat pada 9 manfaat kesehatan terpenting dari susu almond.
1. Rendah kalori
Susu Almond jauh lebih rendah kalori dibanding susu sapi.
Beberapa orang menganggap ini membingungkan, karena kacang almond diketahui kaya akan kalori dan lemak. Namun, karena cara susu almond diproses, hanya sebagian kecil almond yang hadir dalam produk jadi.
Ini bagus untuk orang yang ingin mengurangi kalori dan menurunkan berat badan .
Satu cangkir (240 ml) susu almond tanpa pemanis mengandung sekitar 30-50 kalori, sementara jumlah susu whole wheat yang sama mengandung 146 kalori. Itu berarti susu almond mengandung 65-80% kalori lebih sedikit.
Membatasi asupan kalori Anda adalah cara efektif untuk menurunkan berat badan, terutama dalam kombinasi dengan olahraga. Bahkan penurunan berat badan moderat sebesar 5-10% dari berat badan Anda dapat membantu mencegah dan mengelola kondisi seperti diabetes.
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, cukup mengganti dua atau tiga porsi susu harian dengan susu almond akan menghasilkan pengurangan kalori harian hingga 348 kalori.
Karena kebanyakan strategi penurunan berat badan yang moderat merekomendasikan makan sekitar 500 kalori lebih sedikit per hari, minum susu almond bisa menjadi cara sederhana untuk membantu menurunkan berat badan.
Perlu diingat bahwa varietas komersial yang manis bisa jadi lebih tinggi kalori, karena mengandung gula tambahan. Selain itu, versi buatan tanpa filter mungkin memiliki jumlah almond yang lebih banyak yang tersisa di dalamnya, jadi kalori juga bisa lebih tinggi.
RINGKASANSusu almond tanpa pemanis mengandung kalori hingga 80% lebih sedikit daripada susu formula biasa. Menggunakannya sebagai pengganti susu sapi bisa menjadi strategi penurunan berat badan yang efektif.
2. Rendah Gula
Varietas susu almond yang tidak disukai sangat rendah gula .
Satu cangkir (240 ml) susu almond hanya mengandung 1-2 gram karbohidrat, yang sebagian besar adalah serat makanan. Sebagai perbandingan, 1 cangkir (240 ml) susu mengandung 13 gram karbohidrat, yang sebagian besar adalah gula.
Penting untuk dicatat bahwa banyak varietas komersial susu almond dipermanis dan diberi rasa dengan tambahan gula. Varietas ini mungkin mengandung sekitar 5-17 gram gula per cangkir (240 ml).
Oleh karena itu, penting untuk selalu memeriksa label nutrisi dan daftar bahan untuk tambahan gula.
Namun, susu almond tanpa pemanis bisa membantu mereka yang mencoba membatasi asupan gula mereka.
Misalnya, penderita diabetes seringkali perlu membatasi asupan karbohidrat harian mereka. Mengganti susu dengan susu almond mungkin cara yang baik untuk mencapai hal ini.
RINGKASANSusu almond tanpa pemanis secara alami rendah gula, sehingga cocok untuk mereka yang membatasi asupan gula, seperti penderita diabetes. Namun, banyak varietas yang dipermanis, jadi masih penting untuk mengecek label nutrisi.
3. Tinggi Vitamin E
Almond secara alami kaya akan vitamin E , memberikan 37% kebutuhan vitamin E harian hanya dalam 1 ons (28 gram).
Oleh karena itu, susu almond juga merupakan sumber vitamin E alami, meski sebagian besar varietas komersial juga menambahkan vitamin E ekstra selama pemrosesan.
Satu cangkir susu almond (240 ml) menyediakan 20-50% kebutuhan vitamin E harian Anda, tergantung pada mereknya.
Vitamin E adalah antioksidan kuat yang bisa melawan peradangan dan stres di tubuh.
Ini membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker, dan mungkin juga memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tulang dan mata.
Terlebih lagi, vitamin E telah ditemukan secara signifikan bermanfaat bagi kesehatan otak. Studi telah menemukan bahwa hal itu meningkatkan kinerja mental. Hal ini juga tampaknya mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan dapat memperlambat perkembangannya.
RINGKASANSatu cangkir (240 ml) susu almond dapat memberikan 20-50% kebutuhan vitamin E harian Anda. Vitamin E merupakan antioksidan kuat yang bisa mengurangi peradangan, stres dan risiko penyakit.
4. Sumber Kalsium yang Baik
Susu dan produk susu lainnya merupakan sumber kalsium utama dalam makanan banyak orang. Satu cangkir (240 ml) susu utuh memberikan 28% asupan yang direkomendasikan setiap hari.
Sebagai perbandingan, kacang almond hanya mengandung sedikit kalsium, hanya 7% dari kebutuhan harian dalam 1 ons (28 gram).
Karena susu almond paling sering digunakan sebagai pengganti susu, produsen memperkayanya dengan kalsium untuk memastikan orang tidak kehilangan.
Kalsium merupakan mineral penting bagi perkembangan dan kesehatan tulang. Ini juga membantu mengurangi risiko patah tulang dan osteoporosis.
Selain itu, kalsium diperlukan untuk memfungsikan jantung, saraf dan otot dengan tepat.
Satu cangkir susu almond (240 ml) menyediakan 20-45% asupan kalsium harian yang direkomendasikan.
Beberapa merek menggunakan jenis kalsium yang disebut tricalcium phosphate, bukan kalsium karbonat. Namun, fosfat trikalsium tidak diserap dengan baik. Untuk melihat jenis kalsium apa yang digunakan dalam susu almond Anda, periksa label bahan.
Jika Anda membuat susu almond sendiri di rumah, Anda mungkin perlu mencari sumber kalsium lain untuk melengkapi makanan Anda, seperti keju, yogurt, ikan, biji-bijian, kacang polong dan sayuran hijau.
RINGKASANSusu almond diperkaya dengan kalsium untuk memberi 20-45% kebutuhan harian Anda per porsi. Kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang, termasuk pencegahan patah tulang dan osteoporosis.
5. Sering Diperkaya dengan Vitamin D
Vitamin D merupakan nutrisi penting bagi banyak aspek kesehatan yang baik, termasuk fungsi jantung, kesehatan tulang dan fungsi kekebalan tubuh.
Tubuh Anda bisa memproduksinya saat kulit Anda terkena sinar matahari. Namun, 30-50% orang tidak mendapatkan cukup vitamin D karena warna kulit, gaya hidup, jam kerja yang panjang atau hanya tinggal di daerah yang memiliki sinar matahari terbatas.
Kekurangan vitamin D dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, osteoporosis, kelemahan otot, masalah kesuburan, penyakit autoimun dan penyakit menular.
Sangat sedikit makanan yang mengandung vitamin D secara alami, jadi produsen bisa membentengi makanan dengannya. Produk yang sering diperkaya dengan vitamin D meliputi susu, jus, sereal, keju, margarin dan yogurt.
Kebanyakan susu almond diperkaya dengan vitamin D2, juga dikenal sebagai ergocalciferol. Rata-rata, 1 cangkir (240 ml) susu almond yang diperkaya memberikan 25% asupan vitamin D harian yang direkomendasikan.
Susu almond buatan sendiri tidak akan mengandung vitamin D, jadi Anda perlu mencari sumber makanan lain jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin D dari sinar matahari.
RINGKASANVitamin D adalah nutrisi penting untuk kesehatan yang baik, walaupun 30-50% orang kekurangan. Susu almond diperkaya dengan vitamin D dan menyediakan sekitar seperempat asupan harian yang direkomendasikan dalam porsi 1 cangkir (240 ml).
6. Secara alami bebas laktosa
Intoleransi laktosa adalah suatu kondisi dimana orang tidak dapat mencerna laktosa, gula dalam susu.
Hal ini disebabkan oleh kekurangan laktase, enzim yang bertanggung jawab untuk memecah laktosa menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna. Kekurangan ini bisa disebabkan oleh genetika, penuaan atau kondisi medis tertentu.
Intoleransi dapat menyebabkan berbagai gejala tidak nyaman, termasuk sakit perut, kembung dan gas.
Intoleransi laktosa diperkirakan mempengaruhi hingga 75% orang di seluruh dunia. Paling tidak umum terjadi pada orang kulit putih keturunan Eropa, yang mempengaruhi 5-17% populasi. Namun, di Amerika Selatan, Afrika dan Asia, setinggi 50-100%.
Karena susu almond bebas laktosa, ini adalah alternatif yang cocok untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa.
RINGKASANSampai 75% populasi dunia adalah intoleran laktosa. Susu almond secara alami bebas laktosa, menjadikannya alternatif yang baik untuk susu.
7. Susu Bebas dan Vegan
Beberapa orang memilih untuk menghindari susu sebagai pilihan religius, kesehatan, lingkungan atau gaya hidup, seperti veganisme.
Karena susu almond sepenuhnya berbasis tanaman, sangat cocok untuk semua kelompok ini dan dapat digunakan menggantikan susu susu sendiri atau resepnya.
Selain itu, susu almon bebas dari protein yang menyebabkan alergi susu hingga 0,5% orang dewasa.
Sementara susu kedelai telah menjadi alternatif tradisional untuk susu sapi untuk orang dewasa, hingga 14% orang yang alergi terhadap susu juga alergi terhadap susu kedelai. Karena itu, susu almon memberikan alternatif yang baik.
Namun, mengingat susu almond sangat rendah proteinnya bisa dicerna dibanding susu susu, hal itu tidak cocok sebagai pengganti bayi atau anak kecil dengan alergi susu. Sebagai gantinya, mereka mungkin memerlukan formula khusus.
RINGKASANSusu Almond benar-benar berbasis nabati, membuatnya cocok untuk vegan dan orang lain yang menghindari produk susu. Hal ini juga cocok untuk orang yang memiliki alergi susu. Karena proteinnya rendah, tidak sesuai dengan penggantian susu secara penuh pada anak kecil.
8. Rendah Fosfor, Dengan Jumlah Potasium Sedang
Orang dengan penyakit ginjal kronis sering menghindari susu karena tingginya kadar fosfor dan potasium.
Karena ginjal mereka tidak mampu membersihkan nutrisi ini dengan baik, ada risiko yang akan mereka bangun di dalam darah.
Terlalu banyak fosfor dalam darah meningkatkan risiko penyakit jantung, hiperparatiroidisme dan penyakit tulang. Sementara itu, terlalu banyak potasium meningkatkan risiko irama jantung tidak teratur, serangan jantung dan kematian.
Susu mengandung 233 mg fosfor dan 366 mg potasium per cangkir (240 ml), sementara jumlah susu almond yang sama hanya mengandung 20 mg fosfor dan 160 mg kalium.
Namun, jumlahnya mungkin berbeda dari satu merek ke merek lainnya, jadi Anda mungkin perlu memeriksanya dengan produsennya.
Jika Anda memiliki penyakit ginjal, kebutuhan dan batasan individual Anda dapat bervariasi, tergantung pada tingkat penyakit dan kadar potasium dan fosfor Anda saat ini.
Namun, susu almond bisa menjadi alternatif yang cocok untuk orang yang mencoba mengurangi asupan potassium dan fosfor karena penyakit ginjal.
RINGKASANOrang dengan penyakit ginjal kronis sering menghindari produk susu karena tingginya kadar potasium dan fosfor. Susu almond memiliki kadar nutrisi yang jauh lebih rendah dan mungkin merupakan alternatif yang sesuai.
9. Sangat Mudah Menambah Diet Anda
Susu almond dapat digunakan dengan cara apapun agar susu sapi biasa dapat digunakan.
Berikut adalah beberapa gagasan tentang bagaimana memasukkannya ke dalam makanan Anda:
- Sebagai minuman bergizi dan menyegarkan
- Di sereal, muesli atau gandum saat sarapan
- Di teh, kopi atau cokelat panas Anda
- Di smoothie
- Dalam memasak dan memanggang, seperti resep untuk muffin dan pancake
- Dalam sup, saus atau dressing
- Anda sendiri buatan sendiri es krim
- Dalam yogurt almond buatan sendiri
Untuk membuat 1 cangkir (240 ml) susu almond di rumah, campurkan setengah cangkir kacang almond tanpa biji tanpa kulit dengan 1 gelas (240 ml) air. Kemudian gunakan kantong kacang untuk menyaring padatan dari campuran.
Anda bisa membuatnya lebih tebal atau lebih tipis dengan menyesuaikan jumlah air. Susu dapat disimpan sampai dua hari di kulkas.
RINGKASANAnda bisa minum susu almond sendiri, ditambahkan ke sereal dan kopi atau digunakan dalam berbagai resep untuk memasak dan memanggang. Anda bisa membuatnya di rumah dengan mencampur kacang almond yang direndam dengan air, lalu aduk campurannya.
Garis bawah
Susu almond adalah alternatif susu bergizi yang enak yang memiliki banyak manfaat kesehatan penting.
Ini rendah kalori dan gula dan tinggi kalsium, vitamin E dan vitamin D.
Selain itu, sangat cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa, alergi susu atau penyakit ginjal, dan juga orang-orang vegan atau menghindari susu karena alasan lain.
Anda bisa menggunakan susu almond dengan cara apapun jika Anda menggunakan susu biasa.
Cobalah menambahkannya ke sereal atau kopi, mencampurnya dengan smoothies dan menggunakannya dalam resep untuk es krim, sup atau saus.