20 Cara Mudah Mengurangi Limbah Makanan

Limbah makanan adalah masalah yang lebih besar daripada yang disadari banyak orang.

Sebenarnya, hampir sepertiga dari semua makanan yang diproduksi di dunia dibuang atau terbuang karena berbagai alasan. Itu setara dengan hampir 1,3 miliar ton setiap tahun.

Tidak mengherankan, negara-negara industri seperti Amerika Serikat membuang lebih banyak makanan daripada negara-negara berkembang. Pada tahun 2010, rata-rata orang Amerika menghasilkan sekitar 219 pon (99 kg) limbah makanan, menurut US Environmental Protection Agency (EPA).

Meskipun Anda mungkin tidak berpikir limbah makanan mempengaruhi Anda, pikirkan lagi.

Menuangkan makanan yang dimakan tidak hanya membuang-buang uang. Makanan yang dibuang dikirim ke tempat pembuangan sampah, di mana ia membusuk dan menghasilkan gas metana, yang merupakan gas rumah kaca paling umum kedua. Dengan kata lain, membuang makanan Anda berkontribusi terhadap perubahan iklim.

Ini juga menghabiskan sejumlah besar air. Menurut World Resources Institute, 24% dari semua air yang digunakan untuk pertanian hilang melalui limbah makanan setiap tahunnya. Itu 45 triliun galon (sekitar 170 triliun liter).

Meskipun angka ini mungkin tampak luar biasa, Anda dapat membantu mengurangi praktik berbahaya ini dengan mengikuti tip mudah di artikel ini.

1. Berbelanja Pintar

Kebanyakan orang cenderung membeli lebih banyak makanan daripada yang mereka butuhkan.

Meskipun membeli dalam jumlah besar mungkin mudah dilakukan, penelitian menunjukkan bahwa metode belanja ini menyebabkan lebih banyak limbah makanan.

Untuk menghindari membeli lebih banyak makanan daripada yang Anda butuhkan, sering-seringlah pergi ke toko bahan makanan setiap beberapa hari daripada melakukan perjalanan belanja massal sekali seminggu.

Buat titik untuk menggunakan semua makanan yang Anda beli selama perjalanan terakhir ke pasar sebelum membeli lebih banyak makanan belanjaan.

Selain itu, cobalah membuat daftar barang yang perlu Anda beli dan tempelkan pada daftar itu. Ini akan membantu Anda mengurangi pembelian impulsif dan mengurangi limbah makanan juga.

2. Simpan Makanan dengan benar

Penyimpanan yang tidak benar menyebabkan sejumlah besar limbah makanan.

Menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, sekitar dua pertiga limbah rumah tangga di Inggris adalah karena pembusukan makanan.

Banyak orang tidak yakin bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran, yang bisa menyebabkan pematangan dini dan, akhirnya, menghasilkan busuk.

Misalnya, kentang, tomat, bawang putih, mentimun dan bawang tidak boleh didinginkan. Item ini harus disimpan pada suhu kamar.

Memisahkan makanan yang menghasilkan lebih banyak gas etilen dari yang tidak merupakan cara lain untuk mengurangi pembusukan makanan. Ethylene mempromosikan pemasakan dalam makanan dan bisa menyebabkan pembusukan.

Makanan yang menghasilkan gas etilena saat pematangan meliputi:

• Pisang
• Alpukat
• Tomat
• Cantaloupes
• Persik
• Buah pir
• Bawang hijau

Jauhkan makanan ini dari produk yang sensitif etilen seperti kentang, apel, sayuran hijau, buah beri dan paprika untuk menghindari pembusukan dini.

3. Belajar Melestarikan

Meskipun Anda mungkin berpikir fermentasi dan pengawetan adalah mode baru, teknik pelestarian makanan seperti ini telah digunakan selama ribuan tahun.

Pengawetan, sejenis metode pengawetan dengan menggunakan air garam atau cuka, mungkin telah digunakan sejauh 2400 SM.

Pengawetan, pengeringan, pengalengan, fermentasi, pembekuan dll adalah semua metode yang dapat Anda gunakan untuk membuat makanan bertahan lebih lama, sehingga mengurangi limbah.

Metode ini tidak hanya akan mengurangi jejak karbon Anda, namun juga akan menghemat uang Anda. Terlebih lagi, teknik pelestarian yang paling sederhana dan bisa menyenangkan.

Misalnya, mengaduk kelebihan apel matang dan mengubahnya menjadi saus apel, atau memetik wortel segar dari pasaran akan memberi Anda makanan lezat dan tahan lama yang bahkan akan dinikmati anak-anak.

4. Jangan Menjadi Perfeksionis

Tahukah Anda bahwa mengaduk-aduk sepetak apel sampai Anda menemukan yang paling sempurna tampak menyumbang limbah makanan?

Meski identik dengan rasa dan gizi, apa yang disebut "jelek" buah dan sayuran bisa dilewatkan untuk menghasilkan yang lebih enak dipandang.

Permintaan konsumen untuk buah dan sayuran tanpa cela telah menyebabkan rantai belanja utama hanya membeli hasil gambar sempurna dari petani. Hal ini menyebabkan berton-ton makanan yang sangat baik akan sia-sia.

Ini adalah masalah besar bahwa rantai makanan besar seperti Walmart dan Whole Foods mulai menawarkan buah dan sayuran "jelek" dengan harga diskon untuk mengurangi limbah.

Apakah bagian Anda dengan memilih produk yang sedikit tidak sempurna di toko bahan makanan, atau lebih baik lagi, langsung dari petani.

5. Jaga Lemari Es Agar Tidak Berantaran

Sementara memiliki lemari es yang lengkap bisa menjadi hal yang baik, kulkas yang terlalu penuh bisa buruk bila menyangkut limbah makanan.

Bantu menghindari pembusukan makanan dengan menjaga agar lemari es Anda tetap teratur sehingga Anda dapat dengan jelas melihat makanan dan tahu kapan mereka dibeli.

Cara yang baik untuk stok lemari es Anda adalah dengan menggunakan metode FIFO, yang berarti "pertama masuk, keluar pertama."

Misalnya, saat Anda membeli sekotak buah beri baru, letakkan paket baru di belakang yang lama. Ini membantu memastikan bahwa makanan yang lebih tua akan digunakan, tidak sia-sia.

6. Simpan sisa makanan

Meski banyak orang menyimpan makanan berlebih dari makanan besar, seringkali dilupakan di kulkas, lalu dilemparkan saat macet.

Menyimpan sisa makanan dalam wadah kaca bening, bukan dalam wadah buram, membantu memastikan Anda tidak melupakan makanannya.

Jika Anda sering memasak banyak dan Anda secara teratur memiliki sisa makanan, tetapkan satu hari untuk menghabiskan apapun yang telah terkumpul di lemari es. Ini cara yang bagus untuk menghindari membuang makanan.

Terlebih lagi, menghemat waktu dan uang.

7. Makan Kulit

Orang sering membuang kulit buah, sayuran dan ayam saat menyiapkan makanan.

Ini memalukan, karena begitu banyak nutrisi yang berada di lapisan luar hasil panen dan pada kulit unggas. Misalnya, kulit apel mengandung sejumlah besar serat, vitamin, mineral dan antioksidan.

Sebenarnya, periset telah mengidentifikasi sekelompok senyawa yang ada pada kulit apel yang disebut triterpenoid. Mereka bertindak sebagai antioksidan kuat di dalam tubuh dan mungkin memiliki kemampuan melawan kanker.

Kulit ayam dikemas dengan nutrisi juga, termasuk vitamin A, vitamin B, protein dan lemak sehat.

Terlebih lagi, kulit ayam merupakan sumber selenium antioksidan yang luar biasa, yang membantu memerangi peradangan di tubuh.

Manfaat ini tidak terbatas pada kulit ayam dan apel. Lapisan luar kentang, wortel, mentimun, mangga, kiwi dan terong juga dapat dimakan dan bergizi.

Tidak hanya memakan kulit yang lezat, itu ekonomis dan mengurangi dampak limbah makanan Anda.

8. Makan Kuning Telur

Meskipun kebanyakan orang beralih dari tren diet rendah lemak yang dulu populer, banyak yang masih menghindari kuning telur, memilih omelet putih telur dan telur putih orak-arik.

Menghindari kuning telur kebanyakan berasal dari rasa takut bahwa mereka meningkatkan kadar kolesterol. Banyak orang beranggapan bahwa mengonsumsi makanan tinggi kolesterol, seperti telur, memiliki dampak besar pada kadar kolesterol.

Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa pada kebanyakan orang, kolesterol diet hanya memiliki efek kecil pada kadar kolesterol.

Hati Anda benar-benar membuat mayoritas kolesterol Anda butuhkan dan tubuh Anda secara ketat mengatur kadar dalam darah. Bila Anda mengonsumsi makanan yang mengandung kolesterol dalam jumlah tinggi, hati Anda hanya mengkompensasi dengan memproduksi lebih sedikit.

Sebenarnya, bukti menunjukkan bahwa kebanyakan orang, bahkan mereka yang memiliki kolesterol tinggi, dapat menikmati keseluruhan telur tanpa risiko.

Terlebih lagi, kuning telur dikemas dengan nutrisi, termasuk protein, vitamin A, zat besi, selenium dan vitamin B.

Jika Anda tidak menyukai rasa atau tekstur kuning telur, Anda bisa menambahkannya ke resep lain untuk menutupi rasa. Anda bahkan bisa menggunakan yolks sebagai masker rambut ultra-pelembab.

9. Jadilah Saver Benih

Dari 1,3 miliar pon labu yang diproduksi di Amerika Serikat setiap tahun, sebagian besar akhirnya dibuang.

Sementara labu ukir bisa menyenangkan bagi seluruh keluarga, ada cara untuk mengurangi limbah yang menyertai aktivitas ini.

Selain menggunakan daging labu lezat Anda dalam resep dan roti, cara terbaik untuk mengurangi limbah adalah dengan menghemat biji. Padahal, biji labu itu enak dan dikemas dengan nutrisi.

Sangat tinggi magnesium, mineral yang penting untuk kesehatan jantung dan darah dan membantu mengendalikan tekanan darah dan kadar gula darah.

Untuk menghemat biji labu, cukup bersihkan dan tiriskan biji, lalu aduk dengan sedikit minyak zaitun dan garam dan panggang di oven.

Benih biji-bijian dan butternut squash bisa disiapkan dengan cara yang sama.

10. Blend It Up

Mencampur smoothie berkhasiat nutrisi bisa menjadi cara yang lezat untuk mengurangi limbah makanan.

Sementara batang, ujung dan kulit hasil panen mungkin tidak menarik selera dalam keseluruhan bentuknya, menambahkannya ke smoothie adalah cara untuk menuai banyak manfaatnya.

Batang sayuran seperti kale dan chard dikemas dengan serat dan nutrisi, menjadikannya tambahan untuk smoothie. Bagian atas bit, stroberi dan wortel.

Item lain yang bisa dibuang juga bisa dilemparkan ke dalam campuran bergizi, termasuk kulit buah dan sayuran, ramuan layu, pisang masak dan tangkai brokoli cincang.

11. Buatlah Stok Buatan Sendiri

Persediaan buatan sendiri adalah cara mudah untuk menggunakan makanan berlebih.

Tumis sisa sayuran seperti bagian atas, tangkai, kulit dan sisa sisa lainnya dengan beberapa minyak zaitun atau mentega, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih menjadi kaldu sayuran aromatik.

Sayuran bukan satu-satunya potongan yang bisa ditransformasikan menjadi stok flavorsome.

Daripada membiarkan ayam atau sisa daging dari makan malam Anda sia-sia belaka, mendidihkannya dengan sayuran, bumbu dan air untuk membuat persediaan buatan sendiri yang akan membuat kaldu yang dibeli di toko.

12. Minuman

Banyak orang tidak minum cukup air hanya karena mereka tidak menyukai rasanya, atau kekurangannya.

Untungnya, Anda bisa membuat makanan lebih enak dan mengurangi dampak limbah makanan Anda pada saat bersamaan.

Salah satu cara termudah untuk meningkatkan asupan air adalah dengan membuatnya terasa enak. Gunakan kulit dari buah sitrus, apel dan timun untuk menambahkan sepatunya ke gelas air atau seltzer Anda.

Ramuan merambat dan atasan berry juga membuat penambahan yang sangat baik untuk botol air Anda.

Setelah menghabiskan air, buang sisa buah atau ramuan ke dalam smoothie untuk meningkatkan nutrisi tanpa limbah.

13. Menjaga Ukuran Porsi Anda

Makan berlebihan adalah masalah bagi banyak orang.

Memastikan ukuran porsi Anda tetap berada dalam kisaran yang sehat tidak hanya membantu menurunkan berat badan Anda, ini juga mengurangi limbah makanan.

Meskipun Anda mungkin tidak berpikir dua kali untuk membuang sisa makanan di piring Anda ke tempat sampah, ingat bahwa limbah makanan memiliki dampak besar pada lingkungan.

Karena lebih memperhatikan seberapa lapar Anda sebenarnya dan mempraktikkan kontrol porsi adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah makanan.

14. Ramah Dengan Freezer Anda

Pembekuan makanan adalah salah satu cara termudah untuk menjaganya, dan jenis makanan yang dibutuhkan untuk pembekuan tidak ada habisnya.

Misalnya, sayuran hijau yang agak terlalu lunak untuk digunakan dalam salad favorit Anda dapat dimasukkan ke dalam kantong atau wadah yang aman untuk lemari es dan digunakan di kemudian hari dalam bentuk smoothies dan resep lainnya.

Kelebihan ramuan herbal dapat dikombinasikan dengan minyak zaitun dan bawang putih cincang, kemudian dibekukan di dalam baki es batu untuk tambahan yang praktis dan lezat untuk tumis dan hidangan lainnya.

Anda bisa membekukan sisa makanan, hasil berlebih dari tempat pertanian favorit Anda, dan makanan massal seperti sup dan cabai. Ini adalah cara yang bagus untuk memastikan Anda selalu memiliki makanan rumahan yang sehat dan tersedia.

15. Pahami Tanggal Kedaluwarsa

"Sell by" dan "expires on" hanyalah dua dari sekian banyak istilah membingungkan yang digunakan perusahaan pada label makanan agar konsumen tahu kapan sebuah produk kemungkinan besar akan menjadi buruk.

Sebenarnya, tugas ini sering diserahkan kepada produsen makanan untuk menentukan tanggal yang menurut mereka produknya kemungkinan besar akan dirusak. Yang benar adalah, sebagian besar makanan yang baru saja melewati tanggal kadaluwarsanya masih aman dikonsumsi.

"Sell by" digunakan untuk memberi tahu pengecer kapan produk harus dijual atau dikeluarkan dari rak. "Terbaik oleh" adalah tanggal yang disarankan agar konsumen menggunakan produk mereka.

Kedua istilah ini tidak berarti bahwa produk tersebut tidak aman untuk dimakan setelah tanggal yang ditentukan.

Sementara banyak dari label ini ambigu, "gunakan oleh" adalah yang terbaik untuk diikuti. Istilah ini berarti bahwa makanan tersebut mungkin tidak sesuai kualitasnya sejak tanggal yang tercantum.

Sebuah gerakan sekarang sedang dilakukan untuk membuat sistem pelabelan kadaluwarsa makanan lebih jelas bagi konsumen. Sementara itu, gunakan penilaian terbaik Anda saat menentukan apakah makanan yang sedikit melewati tanggal kedaluwarsanya aman untuk dimakan.

16. Kompos Jika Bisa

Kompos makanan sisa adalah cara yang bermanfaat untuk menggunakan kembali sisa makanan, mengubah limbah makanan menjadi energi bagi tanaman.

Meskipun tidak semua orang memiliki ruang untuk sistem pengomposan outdoor, ada beragam sistem pengomposan meja yang membuat praktik ini mudah dan mudah diakses oleh semua orang, bahkan mereka yang memiliki ruang terbatas.

Komposter luar bisa bekerja dengan baik untuk seseorang dengan taman besar, sementara komposter meja sangat cocok untuk penduduk kota dengan tanaman hias atau kebun rempah kecil.

17. Kemasi Makan Siang Anda

Meski pergi makan siang dengan rekan kerja atau menyantap makanan dari restoran favorit Anda mungkin menyenangkan, harganya juga mahal dan bisa menyumbang limbah makanan.

Cara yang sangat membantu untuk menghemat uang sambil mengurangi jejak karbon Anda adalah membawa makan siang Anda untuk bekerja dengan Anda.

Jika Anda cenderung menghasilkan makanan sisa dari makanan rumahan, bawakan mereka untuk makan siang yang memuaskan dan sehat untuk hari kerja Anda.

Jika Anda kekurangan waktu di pagi hari, cobalah membekukan sisa makanan Anda dalam wadah berukuran sebagian. Dengan begitu, Anda akan memiliki premade, makan siang hangat siap berangkat setiap pagi.

18. Jangan Melemparkan Alasan

Jika Anda tidak dapat memahami bersiap-siap untuk hari Anda tanpa secangkir kopi panas , kemungkinan Anda menghasilkan banyak bubuk kopi.

Menariknya, sisa-sisa yang sering dilupakan ini banyak digunakan.

Mereka yang memiliki jempol hijau mungkin senang mengetahui bahwa bubuk kopi membuat pupuk yang sangat baik untuk tanaman. Dasarnya tinggi nitrogen, fosfor dan potasium, yang merupakan nutrisi yang sangat dibutuhkan tanaman.

Bubuk kopi juga untuk obat nyamuk alami yang fantastis.

Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa percikan menghabiskan bubuk kopi di daerah berumput menghalangi nyamuk betina dari bertelur, mengurangi populasi serangga sial ini.

19. Dapatkan Kreatif di Dapur

Salah satu hal hebat tentang memasak makanan Anda sendiri adalah Anda bisa men-tweak resep sesuai dengan keinginan Anda, menambahkan rasa dan bahan baru.

Termasuk bagian makanan yang tidak biasa digunakan adalah cara terbaik untuk repurpose memo saat Anda bereksperimen di dapur.

Batang dan tangkai membuat tambahan yang lezat untuk tumis dan piring panggang, sementara bawang putih dan bawang merah bisa membawa rasa pada persediaan dan saus.

Pesto segar yang dibuat dengan tangkai brokoli, tomat lunak, bayam layu atau ketumbar daripada kemangi tradisional adalah cara yang inventif untuk menambahkan sentuhan lezat ke hidangan favorit.

20. Manjakan Diri

Jika Anda ingin menghemat uang sambil menghindari bahan kimia berbahaya yang ditemukan di beberapa produk perawatan kulit, cobalah menyiapkan scrub atau masker di rumah.

Alpukat dikemas dengan lemak sehat, antioksidan dan vitamin E, yang menjadi tambahan sempurna untuk masker wajah alami.

Campurkan alpukat dengan sedikit madu untuk kombinasi mewah yang bisa digunakan pada wajah atau rambut.

Mencampur bubuk kopi bekas dengan sedikit gula dan minyak zaitun membuat scrub tubuh menyegarkan. Anda juga bisa mengaplikasikan kantung teh bekas yang keren atau irisan mentimun berlebihan ke mata Anda untuk mengurangi bengkak.

Garis bawah

Ada banyak cara untuk mengurangi, menggunakan kembali dan mendaur ulang limbah makanan Anda.

Tidak hanya tip praktis dalam artikel ini akan membantu Anda membuang lebih sedikit makanan, mereka mungkin menghemat uang dan waktu juga.

Dengan memikirkan lebih banyak tentang makanan yang dikonsumsi oleh rumah tangga Anda setiap hari, Anda dapat membantu menciptakan perubahan positif untuk melestarikan sebagian dari sumber daya bumi yang paling berharga.

Bahkan perubahan minimal pada cara Anda berbelanja, memasak dan mengkonsumsi makanan akan membantu mengurangi dampak Anda terhadap lingkungan. Tidak harus sulit.

Dengan sedikit usaha, Anda bisa mengurangi limbah makanan Anda secara dramatis, menghemat uang dan waktu, dan membantu menghilangkan tekanan dari Ibu Alam.

Author : fendy

Share this

Related Posts