10 Tanda dan Gejala Keracunan Makanan
Keracunan makanan adalah penyakit yang disebabkan oleh mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung bakteri berbahaya, virus atau parasit.
Sementara banyak makanan mengandung organisme berbahaya, biasanya dihancurkan saat memasak.
Namun, jika Anda tidak mempraktikkan metode penyimpanan makanan dan kebersihan yang baik, seperti mencuci tangan dan menjaga daging mentah di dasar lemari es Anda, bahkan makanan yang dimasak pun dapat terkontaminasi dan membuat Anda sakit.
Mengonsumsi makanan yang mengandung toksin beracun juga bisa menyebabkan keracunan makanan. Racun ini bisa hadir secara alami dalam makanan, seperti beberapa jenis jamur, atau diproduksi oleh bakteri dalam makanan yang telah manja.
Karena ada banyak jenis organisme yang bisa menyebabkan keracunan makanan, gejala dan tingkat keparahannya bisa bervariasi.
Apalagi, saat dari saat Anda mendapatkan keracunan makanan sampai gejala mulai bisa bervariasi mulai beberapa jam sampai beberapa hari, membuat identifikasi makanan yang menyinggung cukup sulit.
Beberapa makanan membawa risiko keracunan makanan lebih besar daripada yang lain. Ini termasuk daging dan ayam buram, telur, produk susu yang tidak dipasteurisasi, kerang dan buah dan sayuran yang tidak dicuci.
Artikel ini mencantumkan 10 gejala keracunan makanan dan apa yang harus Anda lakukan jika menurut Anda memilikinya.
1. Nyeri Perut dan Kram
Nyeri perut dirasakan di sekitar batang tubuh, atau daerah di bawah tulang rusuk Anda tapi di atas panggul Anda.
Dalam kasus keracunan makanan, organisme berbahaya dapat menghasilkan racun yang mengganggu lapisan perut dan usus Anda. Hal ini dapat menyebabkan peradangan yang menyakitkan di perut Anda, yang dapat menyebabkan rasa sakit di perut Anda.
Orang dengan keracunan makanan juga bisa mengalami kram, karena otot perut berkontraksi untuk mempercepat pergerakan alami usus Anda untuk menyingkirkan organisme berbahaya secepat mungkin.
Kendati demikian, sakit perut dan kram biasa terjadi dan bisa terjadi karena sejumlah alasan. Karena ini, gejala ini saja mungkin bukan pertanda keracunan makanan.
Selanjutnya, tidak semua kasus keracunan makanan akan mengakibatkan sakit perut atau kram.
RINGKASAN:Sakit perut dan kram bisa terjadi saat lapisan perut dan usus menjadi meradang. Anda mungkin juga mengalami kram saat tubuh Anda mencoba menyingkirkan organisme berbahaya secepat mungkin.
2. Diare
Diare ditandai dengan tinja berair dan longgar dan didefinisikan sebagai tiga atau lebih jenis buang air besar ini dalam periode 24 jam.
Ini adalah gejala khas keracunan makanan.
Ini terjadi saat peradangan membuat usus Anda kurang efektif saat menyerap kembali air dan cairan lainnya yang dikeluarkannya selama pencernaan.
Diare juga bisa disertai gejala lain, seperti rasa urgensi saat Anda harus pergi ke kamar mandi, kembung atau kram perut.
Karena Anda kehilangan cairan lebih banyak dari biasanya bila memilikinya, Anda berisiko mengalami dehidrasi. Oleh karena itu, penting untuk tetap minum cairan agar tetap terhidrasi.
Selain air, menghirup makanan cair seperti kaldu dan sup dapat membantu memerangi dehidrasi dan memberi sedikit energi jika Anda tidak dapat mentolerir makanan padat.
Untuk memeriksa apakah Anda mengalami dehidrasi , pantau warna urin Anda, yang harus berwarna kuning muda atau jernih. Jika urin Anda lebih gelap dari ini, ini mungkin mengindikasikan dehidrasi.
RINGKASAN:Diare terdiri dari tiga atau lebih longgar, tinja berair dalam 24 jam. Risiko kesehatan terbesar diare adalah dehidrasi, jadi penting untuk memastikan Anda minum cukup cairan.
3. Sakit kepala
Sakit kepala sangat umum terjadi.
Orang dapat mengalaminya karena berbagai alasan, termasuk stres, terlalu banyak minum alkohol, dehidrasi dan kelelahan.
Karena keracunan makanan dapat menyebabkan Anda menjadi lelah dan mengalami dehidrasi, hal itu juga bisa menyebabkan sakit kepala.
Sementara penyebab pastinya tidak sepenuhnya dipahami, disarankan agar dehidrasi secara langsung dapat mempengaruhi otak Anda, sehingga menyebabkan kehilangan cairan dan sementara mengecil.
Anda bisa sangat rentan terhadap sakit kepala jika Anda mengalami muntah dan diare, yang keduanya meningkatkan risiko dehidrasi Anda.
RINGKASAN:Anda mungkin mengalami sakit kepala saat Anda mengalami keracunan makanan, terutama jika Anda mengalami dehidrasi.
4. Muntah
Wajar bagi orang yang memiliki keracunan makanan untuk muntah.
Hal ini terjadi ketika otot perut dan diafragma berkontraksi dengan kuat, sehingga memaksa Anda untuk secara tidak sadar mengangkat isi perut Anda dan mengeluarkannya melalui mulut Anda.
Ini adalah mekanisme perlindungan yang terjadi saat tubuh Anda mencoba menyingkirkan organisme berbahaya atau racun yang terdeteksi sebagai berbahaya.
Sebenarnya, keracunan makanan sering berakibat pada serangan awal muntah yang kuat dan proyektil.
Bagi beberapa orang itu mereda, sementara yang lain terus muntah sebentar-sebentar.
Jika Anda muntah terus menerus dan tidak bisa menahan cairan, Anda harus mencari bantuan dari dokter atau apoteker untuk menghindari dehidrasi.
RINGKASAN:Banyak penderita keracunan makanan muntah. Ini adalah mekanisme perlindungan yang membantu tubuh Anda melepaskan diri dari organisme berbahaya yang telah Anda makan.
5. Umumnya Merasa Sakit
Mereka yang memiliki keracunan makanan sering mengalami kehilangan nafsu makan dan gejala lainnya yang biasa terjadi pada penyakit seperti kelelahan.
Ini terjadi saat sistem kekebalan Anda merespons melawan infeksi yang telah menyerang tubuh Anda.
Sebagai bagian dari respons ini, tubuh Anda melepaskan utusan kimiawi yang disebut sitokin.
Sitokin memiliki banyak peran berbeda, namun yang penting adalah mengatur respons kekebalan tubuh terhadap infeksi. Mereka melakukan ini dengan memberi tahu sel kekebalan tubuh Anda ke mana harus pergi dan bagaimana berperilaku.
Selain membantu tubuh Anda melawan infeksi seperti keracunan makanan, sitokin mengirim sinyal ke otak dan menyebabkan banyak gejala yang umumnya kita asosiasikan dengan penyakit, termasuk kehilangan nafsu makan, kelelahan dan nyeri dan nyeri.
Kumpulan gejala ini bisa berakibat pada apa yang kadang-kadang disebut "perilaku penyakit," saat Anda menarik diri dari interaksi sosial, beristirahat dan berhenti makan.
Perilaku sakit adalah pertanda bahwa tubuh Anda mengalihkan perhatiannya dari proses tubuh lainnya seperti pencernaan untuk memprioritaskan melawan infeksi.
RINGKASAN:Sitokin adalah utusan kimiawi yang memainkan peran penting dalam mengatur respons kekebalan tubuh Anda. Kehadiran mereka juga menyebabkan beberapa gejala khas penyakit, seperti kehilangan nafsu makan.
6. Demam
Anda mengalami demam jika suhu tubuh Anda naik lebih tinggi dari kisaran normalnya, yaitu 97,6-99,6 ° F, atau 36-37 ° C.
Demam lazim terjadi pada banyak penyakit dan terjadi sebagai bagian dari pertahanan alami tubuh Anda terhadap infeksi.
Zat penghasil demam disebut pirogen memicu kenaikan suhu. Mereka dilepaskan baik oleh sistem kekebalan tubuh Anda atau bakteri menular yang telah memasuki tubuh Anda.
Mereka menyebabkan demam dengan mengirim pesan yang menipu otak Anda agar berpikir bahwa tubuh Anda lebih dingin dari pada itu. Hal ini menyebabkan tubuh Anda menghasilkan lebih banyak panas dan kehilangan lebih sedikit panas, sehingga meningkatkan suhu tubuh Anda.
Kenaikan suhu ini membantu tubuh Anda melawan infeksi dengan membunuh atau memperlambat pertumbuhan organisme yang sensitif terhadap panas. Ini juga meningkatkan aktivitas sel darah putih Anda, yang membantu Anda melawan infeksi.
RINGKASAN:Demam adalah gejala umum penyakit yang disebabkan oleh organisme berbahaya, seperti pada kasus keracunan makanan. Ini membantu melawan infeksi dengan membuat tubuh Anda terlalu panas untuk bakteri atau virus yang menyebabkan infeksi berkembang.
7. Menggigil
Menggigil bisa terjadi saat tubuh Anda gemetar menaikkan suhu tubuh.
Kejutan ini adalah hasil otot Anda dengan cepat berkontraksi dan rileks, yang menghasilkan panas. Mereka sering menemani demam, karena pyrogens menipu tubuh Anda karena menganggapnya dingin dan perlu pemanasan.
Demam dapat terjadi dengan berbagai penyakit, termasuk keracunan makanan, yang membuat kedinginan salah satu gejala yang umum terjadi.
RINGKASAN:Dinginkan sering menyertai demam, yang bisa terjadi pada kasus keracunan makanan. Berpikir itu terlalu dingin, tubuh Anda menggigil dalam upaya untuk pemanasan.
8. Kelemahan dan Kelelahan
Kelemahan dan kelelahan adalah gejala keracunan makanan lainnya.
Gejala ini terjadi karena pelepasan utusan kimia yang disebut sitokin.
Selain itu, makan lebih sedikit karena kehilangan nafsu makan bisa menyebabkan Anda merasa lelah.
Kelemahan dan kelelahan adalah gejala perilaku penyakit, yang membantu tubuh Anda beristirahat dan memprioritaskan menjadi lebih baik.
Sebenarnya, mereka juga bisa menjadi gejala banyak penyakit lainnya.
Jadi jika Anda merasa lemah atau lelah, hal terbaik yang harus dilakukan adalah mendengarkan tubuh dan istirahat Anda.
RINGKASAN:Kelemahan dan kelelahan adalah efek samping yang umum dari keracunan makanan. Mereka disebabkan oleh pembawa pesan kimia yang disebut sitokin, yang dilepaskan oleh tubuh Anda saat Anda sakit.
9. Mual
Mual adalah perasaan tidak menyenangkan yang akan Anda muntah, meskipun Anda mungkin atau mungkin tidak benar-benar melakukannya.
Meskipun normal merasa mual dalam kasus keracunan makanan, mual dapat terjadi karena banyak alasan lain, termasuk migrain, mabuk perjalanan dan makan terlalu banyak.
Mual yang berkaitan dengan keracunan makanan biasanya terjadi antara satu dan delapan jam setelah makan.
Ini bekerja sebagai sinyal peringatan agar tubuh Anda tahu bahwa ia telah menelan sesuatu yang berpotensi membahayakan. Hal ini dapat diperburuk dengan melambatnya pergerakan usus Anda, yang terjadi saat tubuh Anda mencoba membatasi racun di perut Anda.
Jika Anda merasa mual, Anda mungkin ingin mencoba beberapa solusi alami ini untuk membantu meringankan gejala Anda.
RINGKASAN:Mual adalah perasaan lemah karena mual sebelum Anda sakit. Ini berfungsi sebagai sinyal peringatan keracunan makanan.
10. Nyeri Otot
Otot Anda bisa terasa sakit saat Anda terkena infeksi seperti keracunan makanan.
Ini karena sistem kekebalan tubuh Anda telah diaktifkan, menyebabkan peradangan.
Selama proses ini, tubuh Anda melepaskan histamin, zat kimia yang membantu memperlebar pembuluh darah Anda sehingga memungkinkan lebih banyak sel darah putih untuk melewati untuk melawan infeksi.
Histamin membantu meningkatkan aliran darah ke daerah yang terinfeksi di tubuh Anda. Seiring dengan zat lain yang terlibat dalam respons kekebalan tubuh, seperti sitokin, histamin bisa sampai ke bagian tubuh Anda yang lain dan memicu reseptor rasa sakit.
Hal ini dapat membuat bagian-bagian tertentu dari tubuh Anda lebih sensitif terhadap rasa sakit dan berakibat pada nyeri kusam yang sering Anda kaitkan dengan rasa sakit.
RINGKASAN:Tubuh Anda mungkin sakit saat Anda mengalami infeksi seperti keracunan makanan. Rasa sakit ini terjadi karena radang di tubuh Anda karena sistem kekebalan tubuh Anda merespons ancaman tersebut.
Garis bawah
Untuk mencegah keracunan makanan, pastikan untuk mempraktekkan kebersihan pribadi dan makanan yang baik.
Ini melibatkan memastikan dapur Anda bersih, mencuci tangan secara teratur dan menyimpan, menyiapkan dan memasak makanan dengan cara yang disarankan.
Sebagian besar kasus keracunan makanan tidak serius dan akan sembuh sendiri selama beberapa hari.
Jika Anda memperhatikan bahwa Anda memiliki beberapa gejala di atas dan menduga Anda memiliki keracunan makanan, cobalah beristirahat dan tetap terhidrasi.
Mencari bantuan dari apoteker juga bisa membantu, karena mereka dapat menyarankan pengobatan untuk membantu meringankan gejala Anda.
Namun, beberapa jenis keracunan makanan bisa jadi serius. Jika Anda khawatir, Anda harus diperiksa oleh dokter.