Telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang akan saya klasifikasi sebagai "makanan super."
Mereka sarat dengan nutrisi, beberapa di antaranya jarang ada dalam makanan modern.
Berikut adalah 10 manfaat kesehatan telur yang telah dikonfirmasi dalam penelitian manusia.
1. Telur Sangat Bergizi
Telur adalah salah satu makanan paling bergizi di planet ini.
Seluruh telur mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan untuk mengubah sel tunggal menjadi ayam bayi.
Satu telur rebus besar berisi :
- Vitamin A: 6% dari RDA.
- Folat: 5% dari RDA.
- Vitamin B5: 7% dari RDA.
- Vitamin B12: 9% dari RDA.
- Vitamin B2: 15% dari RDA.
- Fosfor: 9% dari RDA.
- Selenium: 22% dari RDA.
- Telur juga mengandung vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, Kalsium dan Zinc yang layak.
Ini datang dengan 77 kalori, 6 gram protein dan 5 gram lemak sehat .
Telur juga mengandung berbagai nutrisi nutrisi lain yang penting bagi kesehatan.
Benarkah ... telur cukup banyak makanan yang sempurna , mengandung sedikit hampir semua nutrisi yang kita butuhkan.
Jika Anda bisa mendapatkan telur tersembur atau Omega-3, ini akan lebih baik lagi . Mereka memiliki lebih banyak Omega-3 dan jauh lebih tinggi pada Vitamin A dan E.
Bottom Line: Telur utuh merupakan makanan bergizi paling banyak di planet ini, mengandung sedikit hampir semua nutrisi yang kita butuhkan. Omega-3 yang diperkaya dan / atau telur penggorengan bahkan lebih sehat.
2. Telur Tinggi Kolesterol, Tapi Mereka Tidak Merugikan Mempengaruhi Kolesterol Darah
Memang benar telur tinggi kolesterol .
Faktanya, satu telur mengandung 212 mg, yang merupakan setengah dari asupan harian yang direkomendasikan 300 mg.
Namun ... penting untuk diingat bahwa kolesterol dalam makanan tidak harus meningkatkan kolesterol dalam darah.
Hati sebenarnya menghasilkan kolesterol dalam jumlah besar setiap hari. Ketika kita makan lebih banyak telur, hati hanya menghasilkan lebih sedikit kolesterol, jadi genaplah.
Respon terhadap konsumsi telur bervariasi antara individu:
- Pada 70% orang, telur sama sekali tidak meningkatkan kolesterol.
- Di lain 30% (disebut "responden hiper"), telur dapat meningkatkan kolesterol Total dan LDL secara rata.
Namun, seperti yang akan saya jelaskan nanti di artikelnya, situasinya sedikit lebih rumit dari itu dan perubahan ini sebenarnya menguntungkan.
( Pengecualian ... orang dengan kelainan genetik seperti hiperkolesterolemia familial atau jenis gen yang disebut ApoE4 mungkin ingin meminimalkan atau menghindari telur. ).
Intinya: Telur tinggi kolesterol, tapi makan telur tidak memiliki efek buruk pada kolesterol dalam darah untuk sebagian besar orang.
3. Telur Naikkan HDL (The "Good") Kolesterol
HDL adalah singkatan dari High Density Lipoprotein. Hal ini sering dikenal sebagai kolesterol "baik" .
Orang yang memiliki kadar HDL lebih tinggi biasanya memiliki risiko penyakit jantung, stroke dan berbagai masalah kesehatan yang lebih rendah.
Makan telur adalah cara yang bagus untuk meningkatkan HDL.
Dalam sebuah penelitian, 2 butir telur per hari selama 6 minggu meningkatkan kadar HDL sebesar 10% .
Intinya: Konsumsi telur secara konsisten menyebabkan peningkatan kolesterol HDL ("baik"), yang terkait dengan penurunan risiko banyak penyakit.
4. Telur Mengandung Kolin - Nutrisi Penting yang Kebanyakan Orang Tidak Cukup
Kolin adalah nutrisi yang kebanyakan orang tidak tahu ada.
Namun, ini adalah zat yang sangat penting dan sering dikelompokkan dengan vitamin B.
Kolin digunakan untuk membangun membran sel dan berperan dalam memproduksi molekul pensinyalan di otak, bersamaan dengan berbagai fungsi lainnya.
Survei diet telah menunjukkan bahwa sekitar 90% orang di AS mendapatkan kurang dari jumlah kolin yang direkomendasikan (.
Telur utuh merupakan sumber kolin yang sangat baik. Telur tunggal mengandung lebih dari 100 mg nutrisi yang sangat penting ini.
Bottom Line: Telur adalah salah satu sumber makanan choline terbaik, nutrisi yang sangat penting namun kebanyakan orang tidak cukup.
5. Telur Mengubah Kolesterol LDL Dari Kecil, padat ke Besar, Terkait dengan Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Kolesterol LDL umumnya dikenal sebagai kolesterol "jahat".
Sudah diketahui bahwa memiliki kadar LDL yang tinggi terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung .
Tapi apa yang banyak orang tidak sadari adalah adanya subtipe LDL yang ada hubungannya dengan ukuran partikel.
Ada partikel LDL kecil yang padat dan kemudian ada partikel LDL yang besar .
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa orang-orang yang memiliki partikel LDL kecil dan padat memiliki risiko penyakit jantung lebih tinggi daripada orang-orang yang memiliki sebagian besar partikel LDL.
Bahkan jika telur cenderung meningkatkan kolesterol LDL pada beberapa orang, penelitian menunjukkan bahwa partikel tersebut berubah dari kecil, padat ke LDL besar ... yang merupakan hal yang baik.
Intinya: Konsumsi telur nampaknya mengubah pola partikel LDL dari LDL kecil dan padat menjadi LDL yang besar, yang terkait dengan risiko penyakit jantung berkurang.
6. Telur Mengandung Lutein dan Zeaxanthin, Antioksidan Yang Memiliki Manfaat Utama Untuk Kesehatan Mata
Salah satu konsekuensi penuaan adalah penglihatan cenderung semakin memburuk.
Ada beberapa nutrisi yang membantu menangkal beberapa proses degeneratif yang bisa mempengaruhi mata kita.
Dua di antaranya disebut Lutein dan Zeaxanthin , antioksidan kuat yang cenderung terbentuk di retina mata.
Studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi nutrisi dalam jumlah yang cukup dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula secara signifikan, dua kelainan mata yang sangat umum .
Kuning telur sebenarnya mengandung sejumlah besar Lutein dan Zeaxanthin.
Dalam satu percobaan terkontrol, makan hanya 1,3 kuning telur per hari selama 4,5 minggu meningkatkan kadar Lutein dalam darah sebesar 28-50% dan Zeaxanthin sebesar 114-142% .
Telur juga tinggi vitamin A, yang patut disebutkan lagi disini. Kekurangan vitamin A adalah penyebab paling umum kebutaan di dunia .
Intinya: Antioksidan Lutein dan Zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah degenerasi makula dan katarak. Telur tinggi di dalamnya.
7. Dalam Kasus Telur Omega-3 atau Pasture, Mereka Menurunkan Trigliserida dengan Baik
Tentu saja, tidak hanya masalah apa yang kita makan ... itu juga penting apa makanan yang kita makan, makan.
Dalam hal ini, tidak semua telur diciptakan sama. Komposisi nutrisi mereka bervariasi tergantung bagaimana ayam diberi makan dan dibesarkan.
Telur dari ayam yang dibesarkan di padang rumput dan / atau diberi pakan Omega-3 yang diperkaya cenderung jauh lebih tinggi pada asam lemak Omega-3.
Asam lemak omega-3 diketahui mengurangi kadar trigliserida dalam darah, merupakan faktor risiko penyakit jantung yang terkenal.
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi telur kaya Omega-3 adalah cara yang sangat efektif untuk mengurangi trigliserida dalam darah. Dalam salah satu penelitian, hanya 5 omega-3 yang diperkaya telur per minggu selama 3 minggu mengurangi trigliserida sebesar 16-18% .
Intinya: Omega-3 yang diperkaya dan telur penggoreng mengandung sejumlah besar asam lemak Omega-3. Mengonsumsi telur jenis ini adalah cara yang efektif untuk mengurangi trigliserida darah.
8. Telur Berkualitas Tinggi Protein, Dengan Semua Asam Amino Esensial dalam Rasio yang Tepat
Protein adalah blok bangunan utama tubuh manusia.
Mereka terbiasa membuat segala macam jaringan dan molekul yang melayani tujuan struktural dan fungsional.
Mendapatkan cukup protein dalam makanan sangat penting dan penelitian menunjukkan bahwa jumlah yang disarankan saat ini mungkin terlalu rendah.
Nah ... telur adalah sumber protein yang sangat bagus, dengan satu telur besar mengandung 6 gram.
Telur mengandung semua asam amino esensial dalam rasio yang tepat, sehingga tubuh kita dilengkapi dengan baik untuk memanfaatkan protein secara penuh di dalamnya.
Mengonsumsi protein yang memadai dapat membantu menurunkan berat badan , meningkatkan massa otot, menurunkan tekanan darah dan mengoptimalkan kesehatan tulang ... untuk beberapa nama.
Bottom Line: Telur cukup tinggi protein hewani berkualitas dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan manusia.
9. Telur TIDAK Meningkatkan Resiko Penyakit Jantung Anda dan Dapat Mengurangi Resiko Stroke
Selama beberapa dasawarsa, telur telah ditolak secara tidak adil.
Telah diklaim bahwa karena kolesterol di dalamnya, mereka pasti jahat bagi jantung.
Banyak penelitian yang diterbitkan dalam beberapa tahun terakhir telah meneliti hubungan antara konsumsi telur dan risiko penyakit jantung.
Dalam satu penelitian terhadap 17 penelitian dengan total 263.938 peserta, tidak ada hubungan antara konsumsi telur dan penyakit jantung atau stroke .
Banyak penelitian lain telah menghasilkan kesimpulan yang sama.
Namun ... beberapa penelitian telah menemukan bahwa penderita diabetes yang makan telur memiliki peningkatan risiko penyakit jantung.
Apakah telur tersebut benar-benar menyebabkan peningkatan risiko tidak diketahui, karena jenis penelitian ini hanya bisa menunjukkan asosiasi statistik. Mereka tidak bisa membuktikan bahwa telur menyebabkan sesuatu.
Ada kemungkinan penderita diabetes yang makan telur kurang sadar kesehatan rata-rata.
Pada diet rendah karbohidrat , yang merupakan diet terbaik untuk penderita diabetes, makan telur menyebabkan perbaikan faktor risiko penyakit jantung.
Bottom Line: Banyak penelitian melihat konsumsi telur dan risiko penyakit jantung dan tidak menemukan hubungan. Namun, beberapa penelitian telah menemukan peningkatan risiko pada penderita diabetes tipe 2.
10. Telur Sangat Memenuhi dan Cenderung Membuat Anda Makan Lebih Sedikit Kalori, Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Telur sangat memuaskan.
Mereka adalah makanan protein tinggi ... tapi protein adalah makanan macronutrien paling memuaskan .
Telur skor tinggi pada skala yang disebut Indeks Satiety , yang mengukur kemampuan makanan untuk menginduksi perasaan kenyang dan mengurangi asupan kalori berikutnya.
Dalam sebuah penelitian terhadap 30 wanita gemuk, makan telur dan bukan bagel untuk sarapan meningkatkan perasaan kenyang dan membuat mereka secara otomatis makan lebih sedikit kalori untuk 36 jam ke depan .
Dalam studi lain, mengganti sarapan bagel dengan sarapan telur menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan selama 8 minggu.
Ambil pesan rumah
Studi tersebut dengan jelas menunjukkan bahwa makan sampai 3 butir telur per hari sangat aman.
Tidak ada bukti bahwa melampaui yang berbahaya, itu hanya "wilayah yang belum dipetakan" karena belum dipelajari.
Saya pribadi makan sekitar 3-6 butir telur per hari dan kesehatan saya tidak pernah lebih baik.
Benarkah ... telur cukup banyak makanan sempurna alam.
Di atas segala sesuatu yang lain, mereka juga murah, mudah disiapkan, pergi dengan hampir semua makanan dan rasa yang mengagumkan.